陜西美標(biāo)桶公司
發(fā)布時(shí)間：2023-11-29 02:15:32
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啤酒起源于巴比倫和亞述（即今地中海南岸地區(qū)）。古代美索不達(dá)米亞人和埃及人生產(chǎn)和消費(fèi)啤酒非常多。現(xiàn)在在我們的生活中不少的商家都選擇使用不銹鋼葡萄酒桶來盛放葡萄酒，而且啤酒桶還可以在短期內(nèi)進(jìn)行保質(zhì)，同時(shí)，使用啤酒桶盛放啤酒也利于我們運(yùn)輸，所以，現(xiàn)在在我們的生活中有不少的廠家喜歡使用啤酒桶來裝啤酒。
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衛(wèi)生問題一一因?yàn)樾l(wèi)生是啤酒生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售過程中的首要問題。作為包裝啤酒的周轉(zhuǎn)容器，能夠徹底清洗應(yīng)是必須的基本條件，但這恰恰是啤酒桶的軟肋，因?yàn)槠【仆暗谋貙硬荒艹惺芨邷卣羝厩逑?，只能使用冷清洗的方法，可現(xiàn)用的啤酒桶的出酒口和酒矛處是衛(wèi)生死角，不拆卸不可能徹底清洗，時(shí)間一長就成了細(xì)菌的溫床和衛(wèi)生隱患，這也是桶內(nèi)啤酒保質(zhì)期短的主要原因。
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啤酒桶廠家好的扎啤酒體應(yīng)具有:色澤淺黃、澄清透明，有酒花清香，泡沫潔白細(xì)膩、持久豐富，二氧化碳?xì)庾銡⒖冢嬘脺囟冗m宜，略有苦味消失快,口味純正清爽新鮮醇和，飲后感覺舒暢愉快。為了保持已有的消費(fèi)者和吸引更多新的消費(fèi)者，保持扎啤的質(zhì)量是極為重要的。
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在清洗不銹鋼酒罐表面灰塵及污垢用肥皂弱洗劑和溫水清洗，注意要把清洗劑都沖洗干凈。如果想要去掉不銹鋼酒罐的商標(biāo)、貼膜，就要使用溫水加弱洗滌劑來洗。粘結(jié)劑成分使用酒精或有機(jī)溶劑擦洗。不可以用蠻力解決的，否則的話受傷的部位還是會(huì)容易被腐蝕的。
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酒質(zhì)差異問題一一隨著桶裝鮮啤酒市場的發(fā)展，消費(fèi)者對鮮啤酒的認(rèn)識(shí)和要求也逐漸成熟和提高，啤酒質(zhì)量、口感的穩(wěn)定一致是消費(fèi)者的Z基本要求。而現(xiàn)用的啤酒桶都是采用敞口無壓自流式的下出酒方式，一桶酒開啟之后桶內(nèi)就沒有壓力，酒中的二氧化碳就加速溢出，酒的口感就發(fā)生變化，銷售時(shí)間越長，酒質(zhì)變化越大，Z后一杯有可能變成啤水。消費(fèi)者不知酒質(zhì)變化的真正原因，往往怪罪啤酒的質(zhì)量不穩(wěn)定，從而導(dǎo)致新的消費(fèi)選擇。
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同樣濃度的啤酒裝在瓶中和裝在保鮮桶中相比，口感上瓶裝的比桶裝的濃度要高，這是因?yàn)槠垦b酒溫度升高后有二次發(fā)酵的過程，而桶裝酒本身溫度低，加之保壓性能差，所以保鮮桶里的酒銷售時(shí)間稍微一長，消費(fèi)者喝到的就是啤水，這也是部分地區(qū)保鮮桶裝鮮啤市場為什么走入低谷或淘汰的重要原因。